燕麦片富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、膳食纤维等营养素，常吃对健康和减脂都很有帮助。燕麦片的吃法多样，较常见的吃法有泡着吃、煮着吃，今天分享我用燕麦片做的燕麦卷，外酥里软，越嚼越香，用它做减脂期主食，低卡饱腹，有助减脂，家里有燕麦片的可以试一试！
【食材明细】
燕麦片60克，高筋面粉220克，牛奶200克，酵母3克，油10克，熟黑芝麻5克
表面：燕麦片、黑芝麻少许
【做法】
把食材都称好备用。
先把牛奶倒入燕麦片里。
浸泡至燕麦片变软。
浸泡好后把燕麦片连同牛奶一起倒入高筋面粉里，加入熟黑芝麻。
先拌均匀，再少量多次地边倒入牛奶或清水都可以、边搅拌面粉至絮状，揉成偏软点的面团，再加入橄榄油、玉米油或者融化的黄油。
搅打或者揉至油面完全融合。
无需揉出手套膜，揉至撑开不破就差不多了。
整理成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
取出发酵好的面团，反复揉面排气，再揉成光滑的面团。
分割成3等份或者4等份都可以。
把每一等份都揉搓成圆，盖保鲜膜松弛约10分钟。
1~4.松弛好后先取一个面剂子，擀成厚度约一元硬币的长方形面片，从上向下卷起，卷到临近底部时把收尾边按薄些，按薄是方便收口紧紧沾在底部、不松开，最后把收口压在面团底部，再把两端捏严实再稍作整理下。
按照同样的方法，把剩下的都做好。
生胚表面刷清水。
面板上撒上燕麦片、熟黑芝麻。
把刷清水的那一面放在燕麦黑芝麻上。
先轻按接着左右晃动几下，再拿起来使燕麦黑芝麻面朝上摆放，这样可使生胚表面更均匀地裹满燕麦黑芝麻，成品更好看。
按照同样的方法把剩下的生胚都裹满燕麦黑芝麻。
把生胚放在铺了油纸的烤盘里。
放烤箱或者盖保鲜膜进行二次发酵，二发约1.5倍大，二发好后在表面斜着划上三四刀。
烤箱提前预约，放中间层，上下火180度，烤20分钟，时间和温度要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。
烤好后取出放晾网上晾一会再吃。
外酥里软，越嚼越香，热吃凉吃都好吃。
【温馨小贴士】
1.燕麦片先放进牛奶里浸泡至变软，这样做出来的面团表面更光滑、更柔软，口感也更好；牛奶如果是从冰箱拿出来的可以先稍微加热下再浸泡麦片，可加速燕麦片变软。
2.表面撒的燕麦片无需浸泡，直接用干的燕麦片就可以，干的燕麦片烤后会更酥更好吃，另外也起到装饰的作用，熟黑芝麻经烤后会更香，加了黑芝麻，色泽丰富也更好看。
3.我做的是低卡版燕麦卷，因此把油的量降到最低，追求口感的可把油的量再加10~20克，用油量越多，成品越柔软，但热量也会越高，根据自己的喜好来吧。
4.做好的成品如果一次吃不完的晾凉后放保鲜袋里密封，避免变硬发干，影响口感。
【五谷豆浆】
干稀搭配，营养更好吸收还更饱腹，特别推荐我家常喝的一款豆浆，香浓丝滑，食材多样，营养很全面，无糖版，更健康，家里有豆浆机的可以试一试。
配方是两满杯的量：黄豆35克，炒后的薏仁米10克，红豆10克，亚麻籽6克，花生15克，灰枣三四个（洗净去核），把所有食材都倒入破壁机里，加适量水，选择豆浆功能键即可。
加了红枣后，枣香味浓特别好喝；加点红豆可以增加丝滑的口感，但因其淀粉含量较高，不宜加多，否则成品会较浓稠，影响口感。
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