今天大年初五，年也就是过了一大半了，时间好快，初五也是迎财神的日子，希望友友们再新的一年里，财源滚滚来，下面分享这道芹菜炒肉的做法，
准备食材，
里脊肉适量，葱姜蒜，小米辣，芹菜1棵，
配料准备，
食用油，盐，老抽，生抽，淀粉，十三香，蚝油，
烹饪方法，
1、芹菜去掉叶子，清洗干净，切段，喜欢吃叶子的，可以一起炒，
2、里脊肉切丝，放入碗中加入老抽，料酒少许，十三香，淀粉，抓拌均匀腌制一下，
3、葱姜蒜切好备用，小米辣切段备用，
4、起锅烧水，水开，倒入芹菜段，焯水至芹菜八成熟，捞出控干水分备用，
5、起锅烧油，热锅凉油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至变颜色，加入葱姜蒜，小米辣，炒出香味，加入老抽少许，翻炒均匀，
6、倒入芹菜，翻炒一下，加入盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，翻炒1分钟左右，就可以出锅装盘了。
温馨提示，
里脊肉不要直接炒，需要腌制一下再炒，更好吃，
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