首页 百科知识 范文大全 经典语录
当前位置: 首页 > 百科知识 >

士豆怎么做才好吃?厨师长分享”红烧土豆“的窍门,细致解说教程

100次浏览     发布时间:2025-01-25 05:42:22    


【红烧土豆】

1.下面我们准备一下食材,土豆削去外皮,切成滚刀块,迅速的泡在清水里。把土豆泡在清水里,可以防止土豆氧化变黑。


2.红椒,青椒洗净后,去籽切成菱形片备用。大葱白切成碎沫,大蒜切成薄片,生姜切成菱形片。


3.下面,我们把土豆过油炸一下,锅内烧油,油烧至5成热油面上微微冒烟时,把土豆用清水冲洗几次后,洗去土豆表皮的淀粉,倒入锅内炸3分钟左右,这个过程一直保持中火,炸至外皮变硬、金黄倒出控油。


4.下面我们开始烹饪,锅内烧油,倒入葱,姜,蒜炒出香味,加入蚝油3克,老抽1克,生抽8克,快速搅动翻炒,翻炒的时候,要用小火翻炒汤汁起泡,倒入青红椒片,加入一勺清水,倒入土豆块,放入两小勺白糖,中小火慢慢的收汁,这个过程要不停的晃动锅,免得糊底。


5.最后勾入一点水淀粉,翻炒几下后,倒入芝麻香油增加菜品的香味,然后再淋入一点明油提亮颜色,快速翻炒几下后就可以起锅装盘了。

相关文章:

潮汕牛肉丸的做法最正宗的做法(原来潮汕牛肉丸做法加了这个东西)02-08

栗子鸡的做法大全家常菜(比黄焖鸡还好吃的栗子鸡)02-08

自制开口松子的窍门(“坚果”的正确打开方式)02-08

鸡蛋炒黄瓜的做法窍门(只需简单几步,美味营养)02-08

黄独根功效与主治(你知道全身都是宝的黄独吗?)02-08

网红鸡爪的做法教程(鸡爪最火的网红做法!)02-07

香菇肉酱的做法教程(多加2种食材,香辣过瘾)02-07

花甲米线的做法及配方(花甲米线在家就做,和买的一样)02-07