随着秋季的来临，我们大多数人都会出现体虚的情况，菌菇可以增强我们身体的抵抗力，同时在滋补的情况下又非常的营养，所以今天教大家一个用菌菇做的素菜，那就是菌菇干贝烧萝卜，在这道菜当中，我们没有使用到任何的肉类，但是味道却是非常鲜美，如果平时你是一较挑食，喜欢吃肉的人的话，你可以尝试一下这道素菜，一定不会让你失望的。
味道非常惊艳
我们在做这道菜的时候，使用到了白萝卜和香菇，博爱萝卜当中含有丰富的维生素c和锌元素，所以我们经常吃一些白萝卜，可以让我们的身体免疫功能更加强大，同时也可以让我们有更好的抗病能力，尤其是在秋冬季，是流感的爆发期，我们经常吃一些可以提高我们身材免疫力的食物，可以让我们减少发病的几率，同样在萝卜当中也含有很多促身体消化的食物，不仅仅可以帮助我们新陈代谢，同时还有着非常好的解，对于我们的肠胃都是非常有好处的。
菌菇干贝烧萝卜
我们在做这道菜的时，需要准备20g的干贝，50g的白萝卜，20g的鲜香菇，20g的干香菇，20g的木耳，一勺蚝油，一勺酱油，一勺生抽以及一勺油和适量葱花，将所有的食备好，一定要将木耳和干香菇放进水里浸泡，然后将萝卜掉，清洗干净，切成厚片儿，并且在萝卜的两面划上花刀。
过滤干净之后倒入锅中
我再将泡好的香菇取出来，切成小片儿，将干贝直接用菜刀的侧面压扁，装进碗中留着备用就可以了，我们在锅里加入油之后，带油烧热，放入葱花和泡好的干香菇，，干贝，再加入一勺蚝油，酱油，生抽，炒出香味儿之后再加入萝卜片儿，将泡好的香菇耳过滤干净之后倒入锅中，我们在锅中，一定要没过食材，开大火煮开之后，再转成小火慢炖20分钟，当萝卜变得软糯透明之后，再开大火，将汤汁收干，就可以出锅了。
烹饪的小贴士
我们在萝卜上面划上花刀，是为了可以让萝卜更加入味儿一些，同时我们将浸泡的干香菇和木耳的水炖菜可以让菜更加先买一些，并且在浸泡之前一定香菇和木耳清洗干净，尤其是当香菇和木耳下锅，水量一定要没过食材，这样才能避免在后期炖菜的时候出现干锅的情况，我们将的水大火烧开之后，转成小火或者中火慢炖，是为了让食物更加软糯。
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