宅在家里半个月没出门了，今天刚好出大太阳，上街去买点菜，平时都是一次买一个星期的菜，我老爸去买的，我老妈就负责在家里做饭，我们几个则是每天睡到自然醒，真是辛苦爸妈了。侄子说要吃紫薯饼，我也顺便买点紫薯回来做给他吃，做饼我是最在行的，口味全家人都得夸。
【准备食材】
紫薯350克，白糖40克，纯牛奶100毫升，糯米粉150克，芝士碎，熟芝麻适量
1、先把紫薯削掉皮，再切成薄片，去皮后的紫薯是350克左右，这个重量没有严格要求，根据实际情况来，切好后装入盘子里，放到锅里蒸熟，紫薯比较容易熟，大火蒸个10分钟左右就差不多了。
2、紫薯蒸熟后倒进盆里，加入40克白糖，趁热把紫薯捣成紫薯泥，然后倒入100毫升纯牛奶，150克糯米粉边倒边搅拌，搅匀后揉成不粘手的紫薯团，糯米粉少量多次添加，能揉成不粘手的团即可。
3、把紫薯团捏成一个个小圆饼，中间包入马苏里拉芝士碎，本来想用豆沙馅的，但是太甜了，小孩吃多了不好，这个芝士碎是带有咸味的，吃起来也不那么腻，全部做好后把紫薯饼两面蘸上清水，裹上熟芝麻，芝麻要用力按紧，不然会掉落。
4、电饼铛刷一层油，油热放入紫薯饼下锅煎，用小火煎，煎2分钟再翻过来煎，来回的翻面，煎到紫薯饼两面金黄变软就可以出锅。
5、这个紫薯饼做法非常的简单，包的芝士馅吃起来不容易腻，就算不放馅料也一样好吃，当早餐特别不错，孩子们都爱吃，喜欢赶紧动手试试吧。
【技巧总结】
1、买不到紫薯或者不喜欢吃紫薯的朋友可以换成红薯、土豆都可以。
2、家里没有电饼铛用平底锅也可以煎的，开小火煎，防止煎糊。
3、芝麻生熟都可以，反正都是要煎熟的。
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