【来源：泉州晚报】
初夏时节，豌豆新鲜上市，鲜甜软糯的口感让不少人大快朵颐。专家提醒，有些蔬菜嘌呤的含量远超肉食，痛风患者需限制摄入。
初夏时节，豌豆新鲜上市，鲜甜软糯的口感让不少人大快朵颐。专家提醒，有些蔬菜嘌呤的含量远超肉食，痛风患者需限制摄入。
据媒体报道，近日，家住宁波鄞州的陆先生每天吃两大碗豌豆，一连吃了5天。起初，他只是觉得脚趾隐隐作痛，便翻出常备的止痛片应付，没想到这次药片“失灵”，膝盖肿得无法弯曲。他听说过痛风的症状，怀疑自己可能是痛风。接诊医生发现，陆先生双手、双足关节布满痛风石，这是长期高尿酸血症引发的并发症。得知他一天吃两碗豌豆后，医生表示，新鲜豌豆嘌呤含量达86毫克/100克，属于中嘌呤食物，短时间内大量食用会造成尿酸迅速升高。
泉州医高专附属人民医院内分泌科主任、主任医师王洋说，“很多人认为，海鲜、牛肉、动物内脏等，是高尿酸人群的首要‘躲避目标’，其实，猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量属于中等，每100克含100—150毫克嘌呤。而有些蔬菜才是隐藏的‘嘌呤大户’，摄入过多有可能诱发尿酸升高，引起痛风发作。”
《高尿酸血症与痛风膳食营养治疗》指出，嘌呤含量高于150毫克/100克的食物属于高嘌呤食物。判断一种食物痛风者是否能吃，主要看的就是食材的嘌呤含量高低。
一些我们认为健康的蔬菜，嘌呤含量也很高，如果不注意，吃多了，也是会加重痛风病情的。除了豌豆，还有4种蔬菜嘌呤含量不低，痛风患者少吃为妙。
芦笋虽然含有高纤维、维生素，但每100克中嘌呤含量高达500毫克。
蚕豆所含的营养物质是非常丰富的，食用吸收之后，可以帮助人体补充多种维生素和矿物质，许多人都喜欢用它做下酒菜。但蚕豆的嘌呤含量每100克达307毫克。
紫菜属于水生植物，每100克嘌呤含量150—500毫克，过度摄入容易增加体内尿酸含量。
香菇等菌类每100克嘌呤含量为214毫克，干香菇可达到405毫克。
□融媒体记者 张沼婢
责任编辑： 赖闽荣
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